Smešno preprost način, kako stopimo čokolado brez kopeli in...
Opazili smo, da je tudi v vaših domovih proizvodnja prazničnih piškotov že v polnem teku, zato razkrivamo trik, ki bo olajšal njihovo okraševanje. Danes ponoči... odprta kuhinja več »
Najboljši recept za linške piškote, na katerega prisegamo
Bolje ne gre. Poskusili smo jih že veliko, pa se vedno vrnemo k receptu, ki nam ga je predstavil avtor Matevž Kmet, ko smo pisali o njegovi knjigi To je čist... odprta kuhinja več »
Sanjski piškoti, brez katerih si v Skandinaviji ne predstavljajo...
Pozna jih vsak Šved. Preprosta priprava. Kdor ne mara preveč sladkega, naj zmanjša količino sladkorja, ta recept je izvoren. Naj vas ne odvrne omemba jelenove... odprta kuhinja več »
5 nasvetov za popolne piškote avtorice recepta, ki je postal...
Če ste na facebooku vključeni v skupine, ki se vrtijo okoli sladkih receptov, ste zagotovo naleteli na Emmo Katovic. Čeprav se pekovska sezona šele prav... odprta kuhinja več »
To je trenutno najbolj priljubljena različica piškotov na družbenih...
Včeraj smo obeležili svetovni dan piškotov in zanimalo nas je, kateri so trenutno najbolj priljubljeni na družbenih omrežjih. Na dan piškotov se o njih spodobi... odprta kuhinja več »
Medenjaki po klasičnem skandinavskem receptu
Čisto takšni, kot so medenjaki iz pravljic. Znova smo pekli in testirali piškote z Neli Selan in Leo Sterle, našima šefinjama kuhinje v centru Kult 316.... odprta kuhinja več »
Kako pripraviti dom na zabavo
Veseli december je čas druženja in zabav. Marsikdo bo zabavo organiziral kar doma, zato smo poiskali nekaj koristnih nasvetov, kako se pripraviti na... odprta kuhinja več »
Miklavževi kvašeni polži
V obilici decembrskih dobrot se zobanje suhega sadja ne sliši ravno mikavno, zato ga najprej namočimo v božični čaj, nato pa stlačimo v sočne in puhaste polže... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: krepčilna kosila za december
December je čas bleščečih jedi, a ko gre za kosilo, najraje ostanemo pri tistih na žlico, prav tako pa ne smej manjkati kaj s kislim zeljem in kolinami.... odprta kuhinja več »
Vabimo vas na kuharsko delavnico: božična potica
Veseli smo, da vas lahko povabimo na prvo kuharsko delavnico, ki bo potekala v našem novem studiu. Hitro k prijavi, kajti število mest je zelo omejeno,... odprta kuhinja več »
Meta Repovž, prejemnica priznanja za življenjsko delo v gostinstvu: njene jedi...
Kot so zapisali v Sekciji za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije, je Meta Repovž »postavila temelje trajnostnega turizma«. Sekcija... odprta kuhinja več »
Snežne kepe, kot jih pripravijo v priljubljeni gostilni
Sladica naše in vaše preteklosti. Snežne kepe so brez dvoma ena od tistih sladic, ki so nam jih naše mame in babice ob koncu leta rade pripravljale. Verjetno... odprta kuhinja več »
Marmorni piškoti: prave keks bombe te sezone
Ni decembra brez vseprisotne arome po peki piškotov. Da ne bodo keksi le paša za nos, temveč tudi za oči, jih spretno pripravimo iz dveh mas različnih barv. Z... odprta kuhinja več »
Miklavževi parklji: recept, da bodo otroci pomagali in neizmerno...
Izdelovanje Miklavževih sladkih parkljev je pri nas doma tradicija. Navadno jih naredimo kar v vikendu pred 6. decembrom, tako da se prihod prvega dobrega moža... odprta kuhinja več »
Nasveti za popoln praznični narezek
Približuje se praznični čas, ko se združimo ob okusnih dobrotah, ki prebudijo spomine na tradicijo in družinsko povezanost. Z uporabo teh nasvetov za... odprta kuhinja več »
Takšne sladice so to praznično sezono hit na tiktoku
Trend: pred nami je najbolj praznični mesec v letu, ki ga navadno zaznamuje tudi več obiskov; družbena omrežja menijo, da jih lahko posladkamo s prikupnimi... odprta kuhinja več »
Pet obveznih kulinaričnih postojank, ki jih morate odkljukati v...
Kaj jesti, kaj piti, kaj okusnega nakupiti v Sarajevu? Ni nam bilo lahko izbrati zgolj pet kulinaričnih utrinkov, saj je tu še toliko drugih okusnih... odprta kuhinja več »
Slovenka, ki v Oslu vodi butično pekarnico
Iva Kastelec se je pred sedmimi leti preselila na Norveško. Sprva je delala v strežbi, nato se je počasi začela pomikati proti peki kruha z drožmi. Zdaj že... odprta kuhinja več »
Napaka, ki jo zagotovo delate pri kuhanju s česnom
Ko v kuhinji zadiši po česnu, vemo, da se nam obeta nekaj okusnega. Da pa bodo jedi kar najboljše, se velja pri ravnanju s česnom izogniti nekaterim prekrškom.... odprta kuhinja več »
Dušena kisla repa, pripravljena kot segedin
Kaj dobimo, ko križamo segedin s kislo repo? Božansko kosilo, ki še kako tekne v hladnih zimskih dneh. Z roko v roki z nizkimi temperaturami hodi zbirka... odprta kuhinja več »
Čas za kosilo: Mateja in Valentin priporočata hitro pripravljeno pastirsko...
Polna posoda radosti: spodaj omaka iz mletega mesa in zelenjave, zgoraj pa slasten krompirjev pire. Pastirska pita (ang. shepherd’s pie) je značilna... odprta kuhinja več »
Izjemne ženske, ki jih družijo mehurčki
Prihaja mesec, ko kozarce polnimo z mehurčki in si drznemo sanjati malo bolj kot sicer, čeprav bi se morali sleherni dan zavedati sposobnosti, ki jih nosimo v... odprta kuhinja več »
Domači prijatelj: preprosto trajno pecivo, ki ga lahko hranimo ves...
Piškote, ki so nam jih mame rade spekle že v otroštvu, ponudimo k skodelici čaja, lahko pa jih namakamo tudi v toplo mleko. Pripravimo ga lahko na zalogo kot... odprta kuhinja več »
Malo drugačne rumove kroglice, ki dišijo po medu
Poleg piškotov decembra radi pripravljamo tudi druge majhne slaščice, ki nas posladkajo v enem ali dveh grižljajih. Na primer rumove kroglice. Kot smo opazili,... odprta kuhinja več »
Bruno Šulman: Pisanje knjige je bilo drugačno, kot sem si ga sprva...
Naš najljubši »masteršef« je napisal krasno kuharsko knjigo. V preteklosti je Bruno Šulman treniral atletiko, študiral psihologijo in kuhal. Pred nekaj leti je... odprta kuhinja več »
Način priprave kave, ki vas bo navduševal v hladnih dneh
Okus izboljšamo s temno čokolado in čilijem, ki prijetno ogreje. Mehiško kavo café de olla odlikuje bogat in izrazit okus cimeta, mi pa smo dodali še čili, ki... odprta kuhinja več »
Okusno kosilo s kislim zeljem, ki bo na mizi v 20 minutah
Kislo zelje se ne obnese le kot priloga ali enolončnica. Danes bomo iz njega pripravili hitro kosilo iz ponvice, kombinirali pa ga bomo s svaljki. Zimski čas v... odprta kuhinja več »
3 rogljički za uvod v praznično peko piškotov
Rogljički, mnogi jim pravimo kar kifeljčki, so preprosti piškoti, brez katerih si ne predstavljamo decembrskega ustvarjanja v kuhinji. Za vas imamo... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: TOP 5 slovenskih klasik, ki si jih zaželimo v hladnih...
Tiste ta domače jedi, ki nas pogrejejo in nam pomagajo do veliko energije, so pomemben del tedenskih jedilnikov v jesensko-zimskem času. Ste za bujto repo,... odprta kuhinja več »
Jabolčne mini pite: hitro pripravljen posladek z listnatim...
Tiste, ki jih pečejo vsi na instagramu in tiktoku, saj so tako lepe, še bolj pa preproste za pripravo. Jabolčne krhlje lično položimo na kroge iz listnatega... odprta kuhinja več »
Slovenec, ki peče najboljše kardamomove rolice v Oslu
Na sever Evrope smo poklicali Novomeščana, ki do potankosti obvlada droži, v Skandinaviji pa živi že dolgih sedem let. Erni Padevski se je v glavno mesto... odprta kuhinja več »
Pozabite na feta testenine, tiktok je obnorela nova trendi...
Se še spomnite, ko smo omako za testenine po zgledu z družbenih omrežij pripravljali kar v pečici? Zdaj slovi feta krompir. Družabna omrežja so za vedno... odprta kuhinja več »
Alzaška čebulna pita
Zagotovo ena boljših jedi, v katerih se bohoti čebula. Tekne ob skledi solate, na bolj slavnostnih omizjih pa zelo lepo odigra vlogo priloge. Pripravimo... odprta kuhinja več »
Razstavljena jota, ki jo morate skuhati še to sezono kislega...
Tako pripravljena jota je pravo presenečenje, saj jo lahko ponudimo tudi na bolj slavnostno obarvani mizi. Jota je gosta jed na žlico, v kateri najdemo kislo... odprta kuhinja več »
Za še bolj kremast pire maslo zamenjajte s to sestavino
Krompirjev pire se poda k marsikateri glavni jedi, tudi najbolj praznični. Danes bomo poskrbeli, da bo v prihodnjem poskusu še bolj kremaste teksture. Pire je... odprta kuhinja več »
To dodajte v sladko smetano, da bo bolj čvrsta
Naj bo zares hladna, z dodatkom vaniljevega praška za puding in sladkorja v prahu je uspeh zagotovljen. Stepena smetana je pika na i številnih sladic, in... odprta kuhinja več »
Ta nekdanji nogometaš, ki je postal chef, prevzema že tretjo...
Denis Ibrišimović, vodja Gostilne Podfarovž, napoveduje dve novosti: prevzel bo splitsko Restavracijo Jugo, nekaj novega pa pripravlja tudi v Vipavi. Denis... odprta kuhinja več »
Ana Roš: To je razlog za ceno menija v Hiši Franko
Marsikdo bo zazijal: Ana Roš, ki se je pravkar uvrstila še na 3. mesto lestvice Best Chef Awards, ima pravzaprav najnižje cene v Evropi, ko gre za restavracije... odprta kuhinja več »
Zgodba Slovencev, zaradi katere so v ZDA odprli muzej
Ko je pred kratkim iz ameriškega mesta Joliet, slabo uro vožnje od Chicaga, prišla vest, da so tam odprli s Slovenijo in hrano povezan muzej, smo začeli iskati... odprta kuhinja več »
Zelenjava, ki jo moramo pozimi imeti vedno na zalogi
Čeprav je na voljo skoraj vse leto, por še posebno cenimo pozimi, ko je ponudba sveže zelenjave ne glede na vse okrnjena. Por je pri nas gotovo ena najbolj... odprta kuhinja več »
To je razlog, zakaj na družbenih omrežjih vsi v omake z mesom mešajo...
Družbena omrežja se navdušujejo nad delovanjem kislin v mleku, ki zmehčajo teksturo zrezkov, vlaken. Meso je pogosto glavni vir beljakovin v naših obrokih, pa... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: skoraj pozabljene jedi, ki jih obožujemo
Tokrat se zatekamo k manj znanim jedem, ki bodo kljub temu dodobra popestrile novembrske dni. Včasih se nam zdi, da se na našem jedilniku znova in znova... odprta kuhinja več »
Trik, ki vam bo prišel izjemno prav pri pripravi krhkega...
Na ta način bo testo še bolj krhko in enotno, peka pit in piškotov pa bolj zabavna. Tokrat je na vrsti testo. Za katero jed, se sprašujete? Ne, ne bo pica, pa... odprta kuhinja več »
Najbolj sočne makove kocke z belo čokolado
Moja različica večne klasike, ki jo obožujejo vsi ljubitelji maka. Okus povzdigneta lupinica limone in rum, za sočnost pa poskrbijo zdrob, ki ga uporabimo... odprta kuhinja več »
TOP 5 Festivala Koline 2023
Udeležili smo se predstavitvene večerje, ki nas je vpeljala v festival Koline 2023 in Teden kolin, ki bo po restavracijah notranjsko-kraške regije potekal med... odprta kuhinja več »
Čebulna omaka: fantastično se poda k sesekljanim zrezkom
Presenečeni boste. Ta kombinacija sestavin da rezultat, ki bi marsikoga zavedel, da je dobro gobovo omako. Nam zelo pri srcu, presenetljivo kremna je. Čudovita... odprta kuhinja več »
To je zelenjava, ki je boljša, ko pomrzne
Tisti, ki imajo neznansko srečo v obliki zaplate zemlje, kjer si lahko pridelajo nekaj svoje zelenjave, v tem času hitijo s pospravljanjem. V zraku je končno... odprta kuhinja več »
Dobili smo novo pivo, ki je nastalo s Siddharto
Ste vedeli, da so nekatere pijače tesno povezane z znanimi imeni iz sveta šovbiznisa? Pogledali smo v tujino in prečesali domovino, kjer smo našli nekaj okusov... odprta kuhinja več »
Poznate recept za grško lazanjo?
Lazanja je ena izmed tistih jedi, ki se jih razveselijo vsi prisotni za mizo. Gre za ravno prav povzdignjeno različico testenin, na katero so Italijani še... odprta kuhinja več »
K nam prihaja novi hit: maritozzo, sladke bombetke s smetano (in mi že imamo...
Maritozzo so prikupne italijanske bombetke, nadevane s stepeno smetano. Takoj so nas spomnile na praznične dni, saj so nam že zaradi bogatega testa in svežega... odprta kuhinja več »
Jure Korent Vodnik: kuhanje mu je spremenilo življenje
Kaj se zgodi, ko se mladi fant v prostem času zapodi za štedilnik? Spodbudna zgodba za vse, ki razmišljajo o moči življenjskih sprememb. Ko smo bili zaradi... odprta kuhinja več »
Kdaj bi morali soliti zelje, da bo najboljšega okusa
V zimskem času se zelje pogosto znajde na naših jedilnikih in v marsikateri obliki poskrbi, da v telo vnesemo zajeten odmerek vitamina C. Zelje spada med... odprta kuhinja več »
Po korakih: cimetovi polžki, kot jih pripravi mojstrica...
Testo za cimetove polžke naj bo voljno in svilnato. Medtem ko se pečejo v pečici, pripravimo preliv s sladko smetano in cimetom. Ko so pečeni, jih 15 minut... odprta kuhinja več »
Pet predlogov za najboljše solatne prelive
Kup presne ali kuhane zelenjave bodo, kot bi mignil, spremenili v posebno, tudi glavno jed; ni se treba omejevati le na kis in olje. Za nami so dnevi... odprta kuhinja več »
Šest praktičnih nasvetov za vsakega ljubitelja vina
Ljubitelji vina, pozor! Za vas imamo nekaj nasvetov, ki vam bodo prišli prav tako pri prepoznavanju dobrega vina in njegovi izbiri kot tudi postrežbi in... odprta kuhinja več »
Najbolj hitro testo za pico, ki ga ne gnetemo
Pri roki moramo imeti instant suhi kvas in multipraktik z rezilom. Testo za pico bo hrustljavo, mehko in okusno. Že dolgo časa vemo, da po dobro pico ni treba... odprta kuhinja več »
Klasike z Yasko: nadevan piščanec
Pečen piščanec je ena od klasik nedeljskih kosil. Obogatena različica, s »filo« oziroma lepše povedano nadevom, je ena najbolj priročnih prazničnih jedi. Lahko... odprta kuhinja več »