Ko nam zmanjka idej, je lahko kuhanje kosila naporno opravilo. A če si že v začetku tedna zamislimo, kaj bi jedli v naslednjih dneh, se vse skupaj lahko... odprta kuhinja več »

Ob sladkanju v prvi Lindtovi trgovini v Sloveniji smo poiskali nekaj zabavnih podatkov, ki so tesno povezani s to priljubljeno švicarsko čokolado. Te dni so v... odprta kuhinja več »

Ago Špacapan sredi Komna že desetletje vodi Špacapanovo hišo, ki zdaj nosi tudi zeleno Michelinovo zvezdico. Ago Špacapan je pred desetimi leti v kraški vasi... odprta kuhinja več »

Urška Šobak obožuje kulinariko in je prav zaljubljena v recepte naših babic. Kmalu bo izšla njena prva knjiga z naslovom Ej, babi, tega mi pa nisi pokazala. V... odprta kuhinja več »

Že diši po jeseni, torej prihaja čas, ko nam bodo juhe še kako teknile. Sploh take goste, polne okusa in hitro pripravljene. Pred vami je recept, ki ga je... odprta kuhinja več »

Vsekakor ne bomo pozabili, da ima Hiša Franko odslej tri zvezdice, Milka iz Kranjske Gore dve. Tole pa so drobni ostružki s podelitve, zanimivosti, tako rekoč... odprta kuhinja več »

Obožujete ajdov kruh, a vam nikakor ne gre različica brez glutena? Po navodilih mojstrice Anite Šumer, ki je recept izpilila do potankosti, bo šlo brez težav.... odprta kuhinja več »

Hitro kosilo med tednom ali lena vikend jed, ko se nam ne ljubi kuhati. Kaj pripraviti? Testenine! Doma je vedno dobro imeti na zalogi kakšen zavojček... odprta kuhinja več »

Z Neli Selan in Leo Sterle z BIC Ljubljana smo obnovili znanje, ki ga mlad kuhar potrebuje o osnovnih receptih. Na vrsti so zakonitosti priprave krhkega testa.... odprta kuhinja več »

Doma pripravljen štrudelj oziroma zavitek je zagotovo ena boljših tradicionalnih slovenskih sladic, ki se najbolj prileže po nedeljskem kosilu ali pa tudi kar... odprta kuhinja več »

V naslednjih dneh bo na jedilnikih 16 izolskih gostiln v ospredju ta ribica; nekatere klasične jedi bodo pripravili z modernim pridihom. Če obožujete sardele,... odprta kuhinja več »

Zajtrk mnogi označujejo za najpomembnejši obrok v dnevu, zato se bomo lotili zares posebnega. Obrok, ki ga zaužijemo zjutraj, je izjemno pomemben za naše... odprta kuhinja več »

Ta večna radost jeseni. Poleg golaža smo se zamislili in zbrali vse tiste jedi z gobami, ki se največkrat znajdejo na štedilnikih našega uredništva. Gob toliko... odprta kuhinja več »

Te dni smo se mudili na Tržnici Moste, kjer smo zajadrali do Žmohta. Ko nam je Dalibor Novaković postregel čisto preprosto solato, smo si od vsega najbolj... odprta kuhinja več »

Dnevi so vse hladnejši, želja po kosilu na žlico pa toliko bolj močna. Da pozdravimo jesen, smo tokrat pripravili odličen recept za krepko mineštro, ki jo,... odprta kuhinja več »

Čas je za slajšo različico priljubljenega ploščatega kruha, ki se odlično poda k sirovi plošči. Ne pozabimo na sladke različice z različnimi sadeži, v tem času... odprta kuhinja več »

Sedem let. Tako dolgo že v ljubljanskih Mostah, med bloki in Zaloško cesto, deluje Žmoht. Sprva je bila to prikolica, zadnji dve leti je na robu tržnice... odprta kuhinja več »

Bešamelna, holandska, španska, paradižnikova in omaka veloute spadajo med osnovne, ki bi jih moral poznati vsak kuhar. Omaka je gostljata jed iz različnih... odprta kuhinja več »

Težko je ohraniti nepristransko stališče do knjige, ki v uvodu navdušeno razlaga, da je v celoti posvečena »umetnosti minimalnega pomivanja posode«! In ob tem... odprta kuhinja več »

Se še spomnite, ko smo v koronskih časih kot nori pripravljali tiktok testenine s feto in češnjevci? Tako se je zakoreninila, da ima zdaj že svoje priredbe. Bo... odprta kuhinja več »

Za pripravo kosila si radi vzamemo čas, a se zgodi, da imamo na voljo le nekaj minut. Tudi takrat lahko pripravimo odlično jed. Vedno je dobro imeti na zalogi... odprta kuhinja več »

Za spomin na stare čase. Spomnim se, kako sem bila vzhičena, ko sem prvič okusila ocvrte banane. Kje so meje človeške domišljije, se mi je zdelo, ko smo jih... odprta kuhinja več »

Rožmarin je začimba močnega vonja in prijetnega okusa. Dodajamo ga mesnim in ribjim jedem, enolončnicam, gobam, pečenemu krompirju, paradižniku, dobro se ujame... odprta kuhinja več »

Brbončice pogosto burijo spomini iz otroštva. Kakšen bi bil vstop v jesen brez slivovih cmokov in zeljnih krpic? Meglena jutra, krajši dnevi in hladnejše vreme... odprta kuhinja več »

Palačinke so preprosta jed, s katero se dobro spoznamo že v otroštvu. Kljub temu pa se njihove priprave lotevajo tudi najbolj slavni chefi. Kdaj ste nazadnje... odprta kuhinja več »

Omaka iz rdeče paprike je nekaj, kar preprosto morate pripraviti. Odlikujeta jo bogat okus, naravnost svilena tekstura, skupaj pa jo spravimo še hitreje, kot... odprta kuhinja več »

Njegove zadnje jagode je še mogoče nabrati te dni – in splača se, saj si bomo z njimi rešili marsikateri prehlad. Čeprav so do septembra ptiči nekatere bezge... odprta kuhinja več »

Tradicionalni pražen krompir je pripravljen na svinjski masti, v kateri najprej ocvremo čebulo, in zabeljen z ocvirki. Pražen krompir je bržkone jed, ki je... odprta kuhinja več »

Priprava cmokov iz skutnega testa je res zelo preprosta, naravnost »brzinska«, a zaradi tega niso prav nič manj okusni, celo bolj rahli so. Zagotovo ima vsak... odprta kuhinja več »