Jabolka v srajčki: najbolj priljubljene različice te preproste...
Poleg hrušk in sliv jesen prinaša jabolka; pripravimo jih lahko na tisoč mamljivih načinov. Duhovitih kuharskih idej za jabolka je veliko, ker so v našem... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: preprosta kosila za vsak dan
Se tudi vi vsak teden primete za glavo in vprašate, kaj bi kuhali? Naj vam pomagamo s preverjenimi recepti, ki postanejo stalnica. Ponedeljek: Gosta piščančja... odprta kuhinja več »
Bistro Ane Roš zdaj »doma«
Bistro naše najbolj znane šefinje kuhinje Ane Roš Stojan, ki je začasno deloval v Slonu, je dobil pravo ime, Jaz, in se preselil na stalno mesto. V novem... odprta kuhinja več »
Gosta piščančja obara
Med jedmi na žlico, ki si jih radi kuhamo v hladnejšem delu leta, zagotovo kraljuje piščančja obara. Tokrat naj bo zares gosta in krepčilna, da odžene prehlad,... odprta kuhinja več »
Jajca z ocvirki: pomemben trik izkušene gospodinje
Ko se lotimo jajc z ocvirki, je ključno, da se pravilno lotimo segrevanja ocvirkov, sicer se lahko zažgejo. Izkušena kuharica, ki je vrsto let pripravljala... odprta kuhinja več »
Toliko jajc pojemo Slovenci v samo enem letu
Jajca so imenitna sestavina, danes je njihov dan, že 27. po vrsti. Utegne vas presenetiti, koliko jih pojemo Slovenci na leto. Vsak drugi petek oktobra je že... odprta kuhinja več »
Korak pri peki štrudlja, na katerega ne bi pomislili
Stavimo, da si ga boste na ta način privoščili večkrat! Štrudelj je tista sladica, ki se najbolj prileže po nedeljskem kosilu. Ravno prav sladek zavitek je... odprta kuhinja več »
Skrivna sestavina gobove juhe, ki naredi ogromno razliko
Zagotovo niste pomislili, da se lahko žlička te sestavine tako lepo poda v gobovo juho. Gozdovi so vse bolj odeti v jesenske odtenke, obiskovalce, ki se... odprta kuhinja več »
Rižota z bučo in bučnim oljem
Prava jesenska jed, ki jo za piko na i lahko potresemo še z bučnimi semeni. V že pripravljeno rižoto pogosto dodajamo maslo, naribani sir, smetano ali drugo... odprta kuhinja več »
Tako mlada šefa bodo imele Isteničeve penine
Nepričakovan in skrajno zanimiv preobrat v najstarejši zasebni peničarski kleti pri nas: vodenje pri Isteničevih sta pred nekaj dnevi prevzela komaj 25-letna... odprta kuhinja več »
Ali moramo riž pred kuhanjem sprati
O kuhanju riža najdemo tisoč in en nasvet, zbrali smo tiste, na katere prisegajo kuharji z raznih koncev sveta. Riž sam po sebi nima izrazitega okusa,... odprta kuhinja več »
Sezona kostanja: področja, kjer ga ne smemo nabirati
Za nabiranje kostanja veljajo podobna pravila kot za preostale gozdne sadeže. Obstaja pa izjema, na katero moramo biti pozorni, ko se odpravimo v gozd.... odprta kuhinja več »
Jesenske miške, ki vas bodo očarale
Tokrat pripravljamo prav posebne miške, ki so popolne za jesenski čas. S to sladico boste navdušili prav vse! Čeprav nas do pusta loči še kar lep čas, smo se... odprta kuhinja več »
Ovsena limonada: napitek za dobro počutje
Pijemo toplo ali hladno, z dodatkom sladkorja ali medu in seveda limone. Ovsena limonada čisti telo, krepi imunski sistem in skrbi za dobro energijo. Podobno... odprta kuhinja več »
Trend: tako naredimo krofe v obliki buč
Na družbenih omrežjih je že vse oranžno od buč. Če s cvrtjem slavimo prihod pomladi, lahko tudi naznanjamo jesen. Buče bodo naše jedilnike zaznamovale pozno v... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: preproste jedi za vsak dan
Od zares enostavnih idej, pa do takih, kjer se bomo malce bolj potrudili. Priprava teh kosil nam bo vzela od 30 minut do ene ure časa. Ponedeljek: Bučna juha z... odprta kuhinja več »
Klasike z Yasko: bučna pita po moje
Jeseni, ko dozorijo buče, je idealen čas, da iz njih pripravimo čim več jedi, saj so izredno uporabne in hranljive. Običajno se odločimo za slane recepte,... odprta kuhinja več »
Frika: imenitna krompirjeva jed
Recepti za to starodavno mešanico krompirja in sira včasih omenjajo tudi jajca, slanino, celo jabolka. Če ste doma v dolini Soče ali njeni okolici, če se tja... odprta kuhinja več »
Francoska štručka: tako preprosta, da jo boste spekli večkrat na...
Ta kruhek je krasen tudi za pripravo, saj zanjo ne potrebujemo niti mešalnika, ampak le skledo in leseno žlico. Rezultat pa je izjemen in zelo osrečujoč, saj... odprta kuhinja več »
6 nasvetov kuharja za popolno rižoto
Dober kuhar obvlada osnove in tudi v domači kuhinji velja enako pravilo. Če poznamo temelje za pripravo osnovne rižote, bo kuhanje vsake druge različice mačji... odprta kuhinja več »
Preprosto kosilo: ješprenjeva juha v bolj lahkotni...
Ko se prikrade jesen, zablestijo jedi na žlico. Pri nas je ena najbolj priljubljenih ričet. Tokrat malce bolj tekoča različica. Enostavna kmečka jed, ki ima... odprta kuhinja več »
Tako bi morali v resnici shranjevati deske za rezanje
Brez dobre podlage v kuhinji ne gre. Če pri roki nimamo rezalne deske, smo skoraj tako bosi, kot če imamo nenabrušen nož. Rezalne deske so osnovna oprema... odprta kuhinja več »
Jušni rezanci po babičinem receptu
Postopek priprave je zapisala štajerska zbirateljica starih receptov Urška Šobak. Eden mojih prvih spominov na kuhanje je ta: z bratom sediva v babičini... odprta kuhinja več »
Hitra lazanja, ki jo pripravite kar na štedilniku
Lazanjo bi lahko označili za kraljico med testeninami, ravno zato pa jo pripravimo redkeje kot ostalo pašto. Od nas namreč zahteva precej več časa in tudi... odprta kuhinja več »
Citronka: rastlina, ki jo morate zasaditi, da bodo vaše sladice nekaj...
S sesekljanimi svežimi listi citronske verbene osvežimo sadne solate, hladne napitke in kompote, poda se tudi k mlečnim izdelkom, na primer skuti. Citronska... odprta kuhinja več »
Ta sladica najbolj pooseblja vaše astrološko znamenje
Pravijo, da je vse v zvezdah. Pa drži, da datum našega rojstva določa tudi to, katero sladico bomo imeli najraje? Malo za šalo, malo za res: tokrat se bomo... odprta kuhinja več »
Ocvrti piščančji file in namig, kako bo ostal hrustljav
Ocvrte piščančje prsi z zanimivo kombinacijo: sveže zelje zmešamo s prelivom, ki ga pripravimo iz jogurta, majoneze in gorčice. Ocvrt piščanec je jed, ki ima v... odprta kuhinja več »
TOP 5 zanimivosti o rebuli
Te dni se je v Brdih na mednarodnem vinskem dogodku vse vrtelo okoli rebule. V Vipolže so prišli: italijanski agronom Giovanni Bigot, vinski strokovnjak Gašper... odprta kuhinja več »
Bubble tea: pijača, ki je obnorela slovensko mladino
Bubble tea ali boba tea se imenuje trendovski čaj, ki ga rada pije tudi slovenska mladina; bistvo so tapiokini mehurčki, ki simpatično počijo pod jezikom. Če... odprta kuhinja več »
Skrivnost zares dobre kokošje juhe
Čas kuhanja in pravšnja temperatura, saj juha ne sme vreti, sta ključna elementa. V receptu pa najdete tudi skrivno sestavino, zaradi katere je kokošja juha še... odprta kuhinja več »
Mladi talent Florjan Žnidaršič: od treh mišelink do domače...
Florjan Žnidaršič je mlad kuhar, doma na Notranjskem. Od zgodnjih najstniških let je delal v različnih slovenskih restavracijah, med drugim pri legendarnem... odprta kuhinja več »
Bučni makaroni s sirom
V bučni mac & cheese se zakopljemo, ko je še vroč. Na krožnik čmoknemo žlico sočnega narastka, po njem potresemo pečene bučne koščke, zraven pa postrežemo... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: hitro, poceni in izvrstno
Čeprav nas skorajda poletno vreme še kar preseneča, pa je na krožnikih, obarvanih z bučami, brokolijem in ohrovtom, že jesen. Teden bomo začeli z narastkom, s... odprta kuhinja več »
Musaka z brokolijem in krompirjem
Musaka je priljubljena jed, ki jo lahko pripravimo v nešteto različicah, tudi brez mletega mesa. Brokoli je ena tistih vrtnin, ki jo lahko kupimo vse leto.... odprta kuhinja več »
Motovilec z jabolki in panceto
Solata, okoli katere se splača malce motoviliti. To je neverjetno okusna, aromatična in osvežilna zelenjavna skleda, ki popestri obrok. Motovilec spada med... odprta kuhinja več »
Premium domači krompirjevi njoki
Takšni, da bi jih pohvalili tudi kuharski mojstri. Njihova posebnost je v pripravi krompirja. Hiter življenjski tempo nam je v navado položil bližnjice, da vse... odprta kuhinja več »
Francoska jabolčna torta
Zanjo se ni treba delati Francoza, kajti pripravimo jo zelo hitro in enostavno. Rezultat je sočna, rahla in aromatična sladica. Ko pomislimo na francoske... odprta kuhinja več »
Juha, ki ji pravijo penicilin italijanskih babic
Tole domače zdravilo nam bo v hladnejši polovici leta prišlo še kako prav. Dnevi so vse hladnejši in vse bolj pogosto si zaželimo, da se na mizi znajde juha... odprta kuhinja več »
Zaviti grisini z makom
Ko postrežemo kozarček slovenskega piva, zraven pripravimo še domače grisine. Kaj se najbolje poda k vrčku piva? Verjetno tudi grisini! Ti so narejeni zelo... odprta kuhinja več »
Novi vodnik po slovenskih pivovarnah
Projekt BeerPass združuje 15 pivovarjev, njegovo bistvo pa je spoznavanje različnih pivovarn in stilov te pijače ter obiskovanje Slovenije. Minuli mesec, ob... odprta kuhinja več »
Najbolj preprosta metoda, kako olupimo bučo
Sezona buč je tu. Da preprečimo morebitne kuhinjske nesreče, preverimo, kako se z njimi rokovati. Že cel september sestavljamo seznam jesenskih receptov, ki... odprta kuhinja več »
Jabolčni krofi za jesensko sladkanje
Tudi jeseni lahko zadiši po krofih. Takšnih z jabolčnim okusom, saj jih pripravimo s povretim jabolčnim sokom. Najboljši so pravkar ocvrti, še malce topli.... odprta kuhinja več »
Najlepši bučni njoki, ki očarajo, še preden jih pokusite
Smo pripravljeni na vse odlične jedi, ki jih bomo to jesen pripravili iz buč? Jesen je tudi uradno tukaj, mi pa že sestavljamo seznam jedi, ki pritičejo temu... odprta kuhinja več »
Kisanje zelja: pravila, brez katerih ni uspeha
Sezona kislega zelja je vse bližje in morda kdo razmišlja, da bi ga pripravil kar sam. Katere sorte so primerne in kako se sploh lotimo dela? Zimske jedilnike... odprta kuhinja več »
Preprosta torta naših babic, narejena iz sestavine, ki jo jemo vsak...
Kako iznajdljive so bile naše babice – torto so pripravile kar s tem pekarskim izdelkom, brez katerega si marsikdo ne predstavlja obroka. Radi se ozremo v... odprta kuhinja več »
Tomaž Habjan: solate bi lahko prodal, kolikor bi hotel
Tomaž Habjan je točno tak kmet, kakršnega bi si sama želela za svojega dobavitelja: mlad, izobražen, ekološki, realističen in analitičen. Je eden od kmetov, ki... odprta kuhinja več »
Jajca s feta sirom: nova obsesija z družbenih omrežij
Trend, ki smo ga zasledili na družbenih omrežjih, poudarja dve sestavini: jajca in feto; kako si jih največkrat pripravite – na oko ali umešana? Čeprav poznamo... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: »Simpl kot pasulj«
Ko nam zmanjka idej, je lahko kuhanje kosila naporno opravilo. A če si že v začetku tedna zamislimo, kaj bi jedli v naslednjih dneh, se vse skupaj lahko... odprta kuhinja več »
Tri zanimivosti iz sveta švicarske čokolade, ki vas bodo...
Ob sladkanju v prvi Lindtovi trgovini v Sloveniji smo poiskali nekaj zabavnih podatkov, ki so tesno povezani s to priljubljeno švicarsko čokolado. Te dni so v... odprta kuhinja več »
Ago Špacapan: rojen je bil v gostilni in ta danes odseva...
Ago Špacapan sredi Komna že desetletje vodi Špacapanovo hišo, ki zdaj nosi tudi zeleno Michelinovo zvezdico. Ago Špacapan je pred desetimi leti v kraški vasi... odprta kuhinja več »
Urška Šobak: kulinarična raziskovalka, ki pred pozabo rešuje recepte naših...
Urška Šobak obožuje kulinariko in je prav zaljubljena v recepte naših babic. Kmalu bo izšla njena prva knjiga z naslovom Ej, babi, tega mi pa nisi pokazala. V... odprta kuhinja več »
Štajerska juha s krompirjem in fižolom iz zvezka naših...
Že diši po jeseni, torej prihaja čas, ko nam bodo juhe še kako teknile. Sploh take goste, polne okusa in hitro pripravljene. Pred vami je recept, ki ga je... odprta kuhinja več »
Mišelinke 2023: TOP 5 zanimivosti, po katerih si bomo zapomnili letošnjo...
Vsekakor ne bomo pozabili, da ima Hiša Franko odslej tri zvezdice, Milka iz Kranjske Gore dve. Tole pa so drobni ostružki s podelitve, zanimivosti, tako rekoč... odprta kuhinja več »
Brezglutenski ajdov kruh z orehi, kot ga pripravi Anita...
Obožujete ajdov kruh, a vam nikakor ne gre različica brez glutena? Po navodilih mojstrice Anite Šumer, ki je recept izpilila do potankosti, bo šlo brez težav.... odprta kuhinja več »
3 ideje za mamljive in hitre testenine iz malo sestavin
Hitro kosilo med tednom ali lena vikend jed, ko se nam ne ljubi kuhati. Kaj pripraviti? Testenine! Doma je vedno dobro imeti na zalogi kakšen zavojček... odprta kuhinja več »
Osnovna formula za krhko testo, ki si jo preprosto...
Z Neli Selan in Leo Sterle z BIC Ljubljana smo obnovili znanje, ki ga mlad kuhar potrebuje o osnovnih receptih. Na vrsti so zakonitosti priprave krhkega testa.... odprta kuhinja več »
Jajca z ajdovo kašo
Okusen obrok, idealen po dolgem dnevu in napornem treningu, saj je nasiten, a hkrati lahek. Čeprav neradi pogrevamo hrano, ki ostane od kosila, včasih skuhamo... odprta kuhinja več »