Zbrali smo nekaj naših videovodnikov za kuhanje po receptih, primernih za ta čas. Naj bo ustvarjanje v naši družbi kar se da zabavno! Pred nami je še nekaj... odprta kuhinja več »

Greste to poletje kaj v okolico Pulja, morda v Medulin, Fažano, Maredo, Umag, Vrsar ali kak drug istrski kraj? Potem si zapomnite teh pet gastronomskih... odprta kuhinja več »

Kožica je najdragocenejši del paradižnika, zato profesionalni kuharji z njo radi eksperimentirajo. A ko gre za domačo kuhinjo, se tega dela najraje znebimo.... odprta kuhinja več »

To nezapleteno pecivo nas naravnost poboža po duši. In še bolje: na zalogo ga naredimo, ker se kar ne izsuši … Osnovo za to pecivo sem dobila pri nekem... odprta kuhinja več »

Kaj narediti, da bo paradižnikova juha še boljša in še bolj zdrava? Ko je zorenje paradižnika na vrhuncu, pride na vrsto dobra domača paradižnikova juha. A ko... odprta kuhinja več »

Jutri bo praznik žlikrofov; svoj pogled na tradicionalno jed bodo predstavili tekmovalci iz kuharskih oddaj, tu bosta tudi kuharja Klemen Skubic in Karim... odprta kuhinja več »

Danes pripravljamo omako za testenine, ki se bo pripravila skoraj sama, vse sestavine zanjo pa rastejo na vašem vrtu. Današnji recept bi lahko imenovali lena... odprta kuhinja več »

Sir, ki ni bil pravilno shranjen in se je zato posušil, lahko rešimo. Pravzaprav ga lahko spremenimo v pravo delikateso. Sir imamo pogosto na zalogi, saj ga... odprta kuhinja več »

Jed, ki mnoge takoj spomni na Sicilijo, je kaponata. Značilna poletna priloga je narejena iz jajčevcev in paradižnikov. Poznavalci pravijo, da je klasična... odprta kuhinja več »

Če kdaj, je avgust pravi čas, da se poglobimo v kuhanje najboljše paradižnikove omake, saj je zrelost paradižnika na vrhuncu. Špageti in paradižnikova omaka.... odprta kuhinja več »

Fermentirane kumare svežega in prijetnega okusa so odličen način, kako unovčiti pridelek, ki je ušel izpod nadzora. Pacani murki oziroma kvašene kumare so... odprta kuhinja več »

Z malo domišljije in v družbi paprike lahko dobijo povsem navadna jajca na oko poletno preobleko in popestrijo prvi jutranji obrok. Paprike spadajo med... odprta kuhinja več »

Čas dopustov bo mogoče koga našel tudi v prestolnici nekdanje skupne države. Med zadnjim obiskom smo zato zbrali namige lokalnih ljubiteljev dobre hrane,... odprta kuhinja več »

Iz tako malo sestavin, ki jih popestrimo z začimbami, lahko pripravimo izvrstno prilogo k mesu. Ob skledi domače solate pa so gratinirane bučke lahko tudi... odprta kuhinja več »

Na vrtovih te dni najdemo toliko zelenjave, da sploh ne vemo, kako bi jo sproti porabili. No, pravzaprav vemo! Da vam prihranimo nekaj razmisleka, smo... odprta kuhinja več »

Priprava nadevanih paprik zahteva nekaj časa in packarije, a je dovolj enostavno, da se jih ne bi smeli ustrašiti niti začetniki. Na vrhuncu sezone paprike... odprta kuhinja več »

Bezgovih jagod ne uživamo svežih, temveč iz njih pripravimo odlične, okusne in zdravilne shranke za zimo, ki jih namažemo na kruh. Še pred dvema mesecema smo... odprta kuhinja več »

Avgust res ne sme miniti brez koruze. Tako lepo in nostalgično je, zlasti če si jo napečemo ob tabornem ognju, v družbi ljudi, s katerimi nas vežejo dolga leta... odprta kuhinja več »

Prav vse lahko v teh dneh dobite v roza različici, temu ni ubežala niti kulinarika. Najbolj priljubljene so Barbie testenine v omaki z rdečo peso. Če v zadnjih... odprta kuhinja več »

Ne predstavljamo si, da bi jo jedli. To bi bila ena tistih »čudnih« jedi, ki jih pokušajo le posebneži. A pri njej lahko izkoristimo tudi tisto, česar nismo... odprta kuhinja več »

Čisto pravi, takšni z rižem in globokim okusom, za katerega poskrbijo pečen jajčevec, parmezan, dimljena paprika in posušene gobice. Lepa jed, ki v obdobju... odprta kuhinja več »

Tokrat bomo pripravili mesno štruco, s preprostim trikom pa preprečili, da bi zaradi preveč maščobe razpadala. Mesna štruca je ena tistih jedi, na katero... odprta kuhinja več »

Nekoliko grenak okus piva se pri tej jedi odlično obnese. Če je eden v družini navdušenec nad pivom (in še kuhar povrhu), v domači kuhinji pogosto nastajajo... odprta kuhinja več »

Zanimiva sogovornica je mlada Ljubljančanka Eva Dakić, ki jo je po končani fakulteti potegnilo v svet koktajlov. Zanimiva tudi zato, ker je po poklicu... odprta kuhinja več »

Čebula je glede shranjevanja kar zahtevna, zahteva temo, hlad in dobro prezračevanje. Skoraj ni kuhinje, kjer ne bi našli vsaj ene čebule. Nič čudnega, s... odprta kuhinja več »

Polnjene paprike so ena izmed priljubljenih poletnih specialitet, prav vsaka gospodinja pa ma zanje svojo skrivno formulo. Kljub temu, da lahko polnjene... odprta kuhinja več »

Najpogosteje ajran pijemo za žejo v poletni vročini, postreže se k začinjeni hrani na žaru, dokončno pa se ta recept izpili v obliki hladne juhe, v katero kot... odprta kuhinja več »

Na jugu Istre Winklerjevi vodijo posestvo Kumparička, ki je daleč naokoli znano po kozjih sirih. Takole se je začelo, nam pripoveduje Aleš Winkler, medtem ko... odprta kuhinja več »

… pri čemer niti ne bomo dodajali raznih osvežilnih napitkov, v katere jih lahko zmeljemo, mešanih solat, v katere dodajamo kumare, sendvičev, ki bi bili... odprta kuhinja več »