Jabolka v testu: njihova priprava je otročje lahka, videz pa...
Da sladica očara, se mora čim bolj poigrati s kontrasti. Ta jabolka v testu so sočna in hrustljava, sladka in kisla, vroča in ledena. Glede na opisano ni težko... odprta kuhinja več »
To je idealna postna jed z rižem
Reče se ji kedgeree – ampak vas nisem hotela že v naslovu prestrašiti s čudnim imenom. Če temu receptu daste priložnost, bo dokazal, da gre za eno najbolj... odprta kuhinja več »
Česen: poteza, s katero v hipu ločimo stroke od peclja
Česen smo poskusili olupiti že na vse možne načine in sami sebi se čudimo, kako na kaj takega nismo pomislili že kdaj prej. Česen je prisoten v mnogih... odprta kuhinja več »
Pire iz te sestavine, ki bi morala biti pogosteje na mizi, vas bo...
Imenitna je kombinacija grenko-sladke osnove, paradižnika, česna in čilija. Rumena koleraba se v pireju res božansko obnese. Sezonske zelenjave je ob koncu... odprta kuhinja več »
V Centru Rog bomo še letos lahko tako dobro jedli
Vse kaže, da bo v nekdanji tovarni med drugim doma zanimiva avtorska hrana. V Centru Rog nastaja prostor, kjer se bo razvijal odgovoren prehranski koncept.... odprta kuhinja več »
Korak, ki popolnoma spremeni krompirjevo solato. Na bolje,...
Kaj narediti, da bo krompirjeva solata sočna in polna okusa? Dodatki, kot so majoneza, grški jogurt in kisla smetana, tokrat niso odgovor! Krompirjeva solata... odprta kuhinja več »
Ali je čebula, ki kali, strupena
Marsikoga zanima, ali je čebula, ko iz nje zrastejo zeleni poganjki, sploh še uporabna. Kaj narediti, ko začne kaliti? Mnogo receptov se prične s sesekljano... odprta kuhinja več »
Več kot 20 receptov za postno obdobje
Kaj kuhati v času, ki se začenja prevešati v pomlad, da očistimo svoje telo po zimskem obdobju, polnem mesa in mastnih jedi? Pripravili smo zbirko receptov za... odprta kuhinja več »
To v jedeh pravzaprav naredi lovorjev list
Lovorjev list pogosto dodajamo juham, enolončnicam in omakam, hkrati pa težko opišemo razliko, ki jo v jedeh ta začimba povzroči. Gotovo ste v svojem krožniku... odprta kuhinja več »
Pripravimo palačinke kot Jamie Oliver
Na pustni torek praznujemo tudi svetovni dan palačink. V čast tej zabavni jedi jih bomo spekli po napotkih Jamieja Oliverja. Dovolj krofov, kajne? Dan pred... odprta kuhinja več »
Malenkost, da bodo rogljički s šunko in sirom še boljši
Rogljički s šunko in sirom postanejo še bolj zapeljivi, če jih naredimo v pomanjšani različici. V nadev lahko spravimo različne ostanke mesnin in tudi koščke... odprta kuhinja več »
Teh 5 jedi bi v Planici naročili mi
»Kulinarika ni samo okusna hrana, ampak tudi doživetje.« To misel je podčrtala Ana Šušteršič, glavna kreativka v Hiši kulinarike Jezeršek, ko smo jo vprašali,... odprta kuhinja več »
3 jedi iz preprostega testa za palačinke
Testo za palačinke je zelo uporabna, iz nje na različnih koncih sveta pripravljajo različne jedače. Ponudimo jih samostojno, kot prilogo ali poobedek.... odprta kuhinja več »
Mlečni puding s sirupom: najbolj preprosta sladica iz...
Siti krofov? Kaj pa mlečni puding, skoraj postna sladica, bi lahko rekli? Okus je podoben panakoti, a še nežnejši, celo osvežilen. Marsikdo ne ve, da za hitro... odprta kuhinja več »
Najboljše ideje, kako porabiti ostanke pusta
Pripravili smo nekaj uporabnih predlogov, kam z ostanki pusta. Osredotočili smo se na svinjsko meso, ocvirkovko in seveda krofe. V dneh, ko se poslavljajo... odprta kuhinja več »
Ljubitelji poenostavitev, pozor: To so najbolj preprosti krhki flancati na...
Krhki flancati iz dveh sestavin, ki so tako preprosti, poceni in hitri, da sploh ni razloga, da jih ne bi naredili. Letos je očitno v modi pecivo, v katerem je... odprta kuhinja več »
Naša najboljša krompirjeva solata
To je ves čas manjkalo! Odgovor, zakaj je moja krompirjeva solata tako pusta, drobljiva in enodimenzionalna, se je zazrl vame s strani strokovne knjige, če ne... odprta kuhinja več »
Štaub šnite z vaniljevo kremo
Na kvadratni flancat nabrizgamo vaniljevo kremo, nanjo pa položimo še flancat rožico in posujemo s sladkorjem v prahu. Barbara Šabeder Jančič, ki je naša... odprta kuhinja več »
Kvašene jabolčne miške brez jajc
Miške, narejene po veganskem receptu, ne vsebujejo jajc in mleka živalskega izvora. Obogatene so z jabolki, rozinami in pinjolami. Ob praznikih nas bolj kot... odprta kuhinja več »
Odvečni beljaki: tako dolgo jih lahko hranimo v hladilniku
Priprava krofov za seboj pušča veliko količino beljakov. Kako jih pravilno pospraviti in kaj vse lahko iz njih nastane? Beljaki vsebujejo dobršen del... odprta kuhinja več »
Miške: to naredite, da bodo maškare zares navdušene
Kako poskrbeti za maškare, ki bodo kmalu zvonile, igrale in pele pred vrati? Imamo čudovito idejo, kako preproste miške spremeniti v popse. Za prav posebne... odprta kuhinja več »
Nenavaden način zlaganja skodelic za več prostora v omari
Se tudi vam zdi, da ima kuhinja premalo polic in omaric, da bi vanje lahko lično shranili ves pribor in posodo? Tokrat nas je na družbenih omrežjih presenetil... odprta kuhinja več »
Trik s suhim kvasom, ki vam bo v teh dneh prišel nadvse...
Majhne zavojčke kvasa, pecilnega praška in vaniljevega sladkorja redko do celega izpraznimo na en mah. V teh dneh imamo v kuhinji kar nekaj dela s pripravo... odprta kuhinja več »
Izbrali so najboljši slovenski krof
Vas zanima, kje ocvrejo najboljše klasične krofe, kje pa najbolj inovativne? To pa ne more biti več naključje: v Domu starejših občanov Novo mesto zares znajo... odprta kuhinja več »
To so jedi, ki jih moramo jesti na debeli četrtek
Na debeli četrtek se do sitega najemo krepkih, mastnih jedi, ki si jih lahko privoščimo še vse do naslednje, pepelnične srede. Od takrat pa do velike noči je... odprta kuhinja več »
Jabolčni krofi, povaljani v sladkor in cimet
Naveličani klasičnih krofov? Imamo naravnost slastno idejo, kako jih spremeniti v pregrešne jabolčne polžke. Sestavine 250 g gladke moke 250 g ostre moke... odprta kuhinja več »
Puhaste jogurtove miške
Če nimamo časa, poguma ali potrpljenja za cvrtje krofov. Ko zraven postrežemo enolončnico, dobimo super kosilo. Miške so ena od tistih jedi, ki nas brez dvoma... odprta kuhinja več »
To so lokacije, ki slovijo po najboljših krofih v Sloveniji
Pust praviloma na lokacije, ki slovijo po dobrih krofih, prinese dolge vrste; mojstri razkrivajo njihove skrivnosti. Priznajmo: pust bi bil precej bolj pust in... odprta kuhinja več »
3 čokoladne sladice za nepozabno valentinovo
Praznik zaljubljenih ni izpopolnjen brez vsaj ene čokoladne sladice, se strinjate? Mateja Delakorda priporoča recepte, v katerih je sama ljubezen. Saj veste,... odprta kuhinja več »
Pustno cvrtje leta: 45 mišk, 17 minut, za približno 1 evro...
Recept za miške iz (samo) bogate moke in jogurta podira rekorde na našem portalu. Je to pustno cvrtje vredno vašega časa? Recepti z družabnih omrežij, ki... odprta kuhinja več »
Najboljši flancati: poglejte, kako jih pripravi kraljica krofov Rosana Jug...
Flancati so tokrat narejeni iz mehkejšega testa, ker uporabimo več mleka, hkrati pa tudi manj kvasa kot pri Rosaninem receptu za krofe. Manija cvrtja krofov je... odprta kuhinja več »
Barra: prva nikkei kuhinja pri nas, ki je mešanica japonske in perujske...
Pri šanku, ki mu po špansko rečejo barra, lahko začnemo tudi zgodbo o lokalu, ki so ga, prav tako v pozni jeseni lani, odprli na Bregu v Ljubljani. Pravzaprav... odprta kuhinja več »
Špageti z raštiko in gobami
Nizkokalorična raštika je polna vitaminov in mineralov, predvsem kalcija, antioksidantov in koristnih vlaknin. Nekatere stvari so v mrazu najboljše, recimo... odprta kuhinja več »
Zato indukcijska plošča spušča čudne zvoke
Indukcijska plošča ima v primerjavi z drugimi štedilniki marsikatero prednost, a včasih res čudno piska. Indukcijske kuhalne plošče so pri nas nadvse... odprta kuhinja več »
Obara: tako jo skuhamo, da je še bolj okusna, a ne...
Nekoč je bila obara ali ajmoht polna masti, a to staro slovensko jed lahko pripravimo na bolj sodoben in zdrav način. Kuharice stare šole so obaro oziroma... odprta kuhinja več »
Kosilo iz enega lonca, ki ga rada pripravi Martha Stewart, vas bo...
Vedno velja v rokavu hraniti kakšen okusen recept za priložnosti, ko na razpolago nimamo veliko časa in sestavin. Danes pripravljamo eno najljubših jedi slavne... odprta kuhinja več »
Tri skrivnosti naših babic, da krofi ne vpijejo preveč...
V prihajajočih dneh se bo vse vrtelo okoli krofov. Preverili smo, kako poskrbeti, da bi med cvrtjem vpili čim manj maščobe. Krofi in maškare so nerazdružljivi!... odprta kuhinja več »
Kako nam pokrovka lahko pomaga pri rezanju čebule
Te dni je po spletu zaokrožil posnetek, ob katerem je težko zadržati smeh. Chef Gino D’Acampo, ki je v Veliki Britaniji zelo znan, poznamo pa ga tudi pri... odprta kuhinja več »
Hitro kosilo: pečenice spravite iz ovoja in jih oblikujte v takšne božanske...
Za pripravo hitrih mesnih kroglic smo se že poigrali s čevapčiči, odlično pa se odrežejo tudi dobre domače pečenice. Pri ustvarjanju okusa in teksture prav... odprta kuhinja več »
Pozabite na miške, tole cvrtje iz le dveh sestavin boste oboževali...
Bliža se pust in našli smo izjemno preprost recept, da se ogrejemo za intenzivno cvrtje krofov. Ste pripravljeni? Bliža se pust in vsi, ki se radi zadržujete v... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: 5 preprostih kosil
Tedenski jedilnik smo popestrili s krepkimi jedmi, ki kličejo po pisani zelenjavi. V krompirjevo enolončnico bomo tokrat podtaknili malo pire, naredili... odprta kuhinja več »
Klasike z Yasko: makaronflajš
Makaronflajš je stara, preprosta in nasitna jed ravno prav močnega okusa. Izhaja iz časov, ko so namesto sira oziroma parmezana na testenine naribali kar star... odprta kuhinja več »
Švedske mesne kroglice: toliko jih vsak dan postrežejo v ljubljanski...
Recept za klasične švedske mesne kroglice je iz testne kuhinje prišel že leta 1985 in nemudoma postal ikonična jed znamenitih pohištvenih trgovin po vsem... odprta kuhinja več »
Ana in Slon: pet jedi, ki bi jih naročili mi (s cenami)
V čakanju, da bo končan njen »pravi« bistro v Knafljevem prehodu, verjetno nekje maja, Ana Roš tri mesece streže v restavraciji v hotelu Slon na Nazorjevi... odprta kuhinja več »
Ljubljanska restavracija z Michelinovo zvezdico zapira svoja vrata. Kaj je šlo...
V gostinskih krogih se je šepetalo lep čas in zdaj zgodilo: Atelje, prvo ljubljansko restavracijo, ki je dobila Michelinovo zvezico, zapirajo; chef Jorg Zupan... odprta kuhinja več »
Nonine vinske štraube
Krhki flancati so mnogim še boljši od krofov, saj nas razveselijo s hrustljavostjo. Imamo pisano paleto receptov – nekateri dodajajo kislo smetano, drugi... odprta kuhinja več »
Pečen krompir malo drugače
Recept, ki bo popestritev ob klasični nedeljski pečenki. Ker se ta krompir ponaša s parmezanovo skorjico in osvežilno pomako iz fete, ki poskrbita za obilico... odprta kuhinja več »
Zeljni zavitek: najboljša ideja, kako uporabiti zeljno...
Zunaj hrustljav, znotraj pa sočen in okusa poln zeljni zavitek je odlična popestritev, ko gre za kuhanje s svežim zeljem. Privoščimo si ga kot prilogo ali pa... odprta kuhinja več »
Zažgana posoda: končno smo se naučili, kako jo rešiti brez...
Posode s prismojeno plastjo na dnu lonca ne bodo več romale v smeti. Pripravite tableto za pomivalni stroj. Tudi najboljšim se v kuhinji zgodi zažgana posoda.... odprta kuhinja več »
Francoski koh: izjemno sočen kolač iz starih časov
V ta sočni kolač, ki se mu je pred stotimi leti reklo francoski koh, se združi prijeten preplet pomaranče in limone ter mandljevih lističev, za piko na i pa... odprta kuhinja več »
Francoske testenine s čebulo iz enega lonca, za katerimi nori ves...
Spletni hit, ki testenine poveže s kultno francosko juho. Preverili smo, ali se obnese. Pašta po francosko. Sliši se zanimivo, smo si rekli, ko smo zasledili... odprta kuhinja več »
Cajnarje: nova gostilna, ki je prava pridobitev za...
Gostilna Cajnarje deluje na Notranjskem, v tistem delu zemljevida Slovenije, ki je bil za ljubitelje avtorskega pristopa k hrani doslej siv in prazen. Najdemo... odprta kuhinja več »
Zamrznjene gobe: kako jih pravilno odmrzniti in kako dolgo jih lahko...
Po bogati gobarski sezoni imamo na zalogi zamrznjene gobe. Koliko časa so še primerne za uporabo in kako jih pripraviti? Čeprav je lanska gobarska sezona že... odprta kuhinja več »
Če imate pločevinko fižola, naredite te izvrstne fižolove...
Fižolovi žličniki so slastna priloga, ki se odlično poda tako k žmohtnim kmečkim jedem s kislim zeljem ali repo v glavni vlogi kot številnim enolončnicam. Prav... odprta kuhinja več »
Napaka, ki pokvari listnato solato
Mislili bi si, da je listnata solata nekaj, kjer res ne moremo delati napak. A ta malenkost pri pripravi lahko vpliva na njeno svežino. Če se ne uvrščate med... odprta kuhinja več »
Dušena kisla repa, pripravljena kot segedin
Kaj dobimo, ko križamo segedin s kislo repo? Božansko kosilo, ki še kako tekne v hladnih zimskih dneh. Zima je končno pokazala svoje snežno bele zobe. Z roko v... odprta kuhinja več »
Česnova juha: tako jo skuhamo, da bo imela izrazito česnovo...
Krepka česnova juha za prave česnoljubce, ki se še kako prileže v hladnih zimskih dneh. Ponudite z rezino popečenega kruha. Mi vzamemo domačega, s kmetije... odprta kuhinja več »