Živila so podvržena različnim biološkim, kemijskim in fizikalnim dejavnikom kvarjenja. Sestavine živil - organske in anorganske snovi so v živilih v določenem ravnovesju, v svojevrstno organizirani strukturi in razporeditvi, kar določa teksturo in konsistenco živilom. Živila so neprestano podvržena različnim dejavnikom, kot so toplota, mraz, svetloba, sevanje, kisik, vlaga, suh zrak, naravni encim... nijz več »
Več iz medija
Prehrana med velikonočnimi prazniki
Večinoma v prazničnih dneh uživamo meso in mesne izdelke, pirhe (pobarvana jajca), potico, kruh in hren. V povprečju zaužijemo preveč energijsko bogate, slane,... nijz več »
Previdnost pri nabiranju čemaža
Pri nabiranju čemaža bodite previdni. Ne zamenjajte ga za strupene rastline, kot so podlesek, šmarnica ali čmerika. nijz več »
Za bolj varna in zdrava delovna okolja
Celostni pristop k varnosti in zdravju pri delu (CP VZD) prinaša nove rešitve za izboljšanje delovnih okolij, večjo varnost zaposlenih ter razvoj kulture... nijz več »
Priprave na začetek poletnega časa
Premik ure, predvsem v spomladanskem času, lahko predstavlja izziv za urejeno spanje. nijz več »
Svet NIJZ potrdil Program dela in finančni načrt NIJZ za leto...
Svet NIJZ je na 12. redni seji potrdil Program dela in finančni načrt Nacionalnega inštituta za javno zdravje za leto 2026. nijz več »
Svetovni dan ustnega zdravja 2026
Svetovni dan ustnega zdravja 2026 poudarja pomen ustne higiene, rednih pregledov in skrbi za ustno zdravje v vseh življenjskih obdobjih. nijz več »
Mednarodni dan žensk, 8. marec
Na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje dejavno praznujemo – z mislijo na dobro počutje in zdravje žensk ter kakovost njihovega življenja. Posebej se... nijz več »
Opozorilo pred zavajajočimi klici in lažnim predstavljanjem v imenu...
Na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje smo bili obveščeni o primerih telefonskih klicev, v katerih se neznane osebe lažno predstavljajo kot predstavniki t.... nijz več »