Največje napake pri pripravi špargljev
Šparglji so eden od najbolj imenitnih znanilcev pomladi na krožniku, poleg izjemnega okusa jih odlikujejo številne koristne lastnosti. Šparglji so ena tistih... odprta kuhinja več »
Šparglji so eden od najbolj imenitnih znanilcev pomladi na krožniku, poleg izjemnega okusa jih odlikujejo številne koristne lastnosti. Šparglji so ena tistih... odprta kuhinja več »
Ob pripravi recepta za pad thai iz domače kuhinje smo se vprašali, kako do omake, s katero bomo dosegli značilen okus, ki v sebi združuje sladke, slane in... odprta kuhinja več »
Tokrat na mizo postavljamo bonton: kaj je vljudno, s katerimi dejanji pa se osmešimo ali celo otežimo delo osebju restavracije? O pravilih obnašanja in... odprta kuhinja več »
»Najboljša stvar pri briošu je, da ga lahko ješ na slano in na sladko.« Sestavine: 500 g moke in žlica moke za pekač 4 jajca 1 steklenica Union Premium Hoppy... odprta kuhinja več »
Če kdaj, imamo z njimi bogatejše izkušnje po veliki noči, saj jih pojemo več kot običajno; ste naleteli na takšna z vodenim beljakom, ki se je kar razlil?... odprta kuhinja več »
Ta teden bomo kuhali z Jasmino Pirnar Krope, znano pod imenom Yaska, ki je naša mojstrica večnih klasik, s katerimi nas razveseli prav vsak mesec. Te dni boste... odprta kuhinja več »
Darja Končarevič vodi podjetje s 35 zaposlenimi: dve kavarni, Baziliko Idealist v Cankarjevem domu in Baziliko pri Križankah, ob tem pa še tri Bifeje, ki so... odprta kuhinja več »
Mehke bombetke boste pripravili naravnost bliskovito hitro, saj kvas uspešno nadomestijo pecilni prašek, vinski kamen ali soda bikarbona. Bombetke 470 g moke 2... odprta kuhinja več »
Že deseti festival čokolade v Radovljici bodo danes in jutri popestrile kuharske delavnice; eno bo vodil slaščičar leta, na drugi bo vse vegansko, na tretji... odprta kuhinja več »
Znamenita kvašena sladica, za katero bi lahko rekli, da Čehom pomeni toliko kot Francozom rogljički. Čehi so moj zgled, ko gre za domače sladice, saj jih znajo... odprta kuhinja več »
Pomlad je en sam slavospev skledam zelenjave. Naše telo po dolgi zimi hlepi po vitaminih, hrustljavosti, svežih barvah in vse to utelešajo solate. Ker pa je v... odprta kuhinja več »
V Italiji je bilo pred kratkim kuharsko tekmovanje Quoco, na katerem se je pomerilo deset obetavnih mladih kuharjev iz evropskega restavracijskega združenja... odprta kuhinja več »
Browniji s temnim pivom, vaniljevim sladoledom in karamelo Union Premium nefiltrirano temno. Sestavine: 160 g čokolade 90 g masla 4 jajca 1 pločevinka... odprta kuhinja več »
Hren lahko uporabimo kadar koli, ne samo za spomladanske praznike; zmešamo ga z jabolki, rdečo peso ali indijskimi oreški. Današnji recept je namenjen korenini... odprta kuhinja več »
Jedilni pribor sicer večinoma daje vtis, da je iz srebra, a to najverjetneje ne drži. Tako prevrite, iz katerega materiala je narejen. Ste letos že opravili... odprta kuhinja več »
Z zamenjavo testa smo pici ukradli dobršen del ogljikovih hidratov, če pa želimo energijsko vrednost že tako vitke pice še zmanjšati, lahko omejimo količino... odprta kuhinja več »
Okus, ki ga v juhah doseže chef Marko Pavčnik, je bil vedno »nekaj več«, pa nismo vedeli, zakaj. Zdaj vemo, kaj doda. Če Marka Pavčnika vprašate, kaj on skuha... odprta kuhinja več »
Pri shranjevanju živil moramo upoštevati določena pravila, saj bomo tako hrani podaljšali rok trajanja. Zaloga hrane v posameznem domu je bila nekoč precej... odprta kuhinja več »
Praznovanje je za nami, poleg prijetnih spominov na druženje z najbližjimi pa so nam ostali tudi ostanki velikonočne pojedine. Prazniki so bili nekoč precejšen... odprta kuhinja več »
Vsako jutro zaskrbljeno pogledamo termometer, ali so temperature spet krojile usodo našega prihodnjega pridelka, in se s hvaležnostjo spomnimo na legendarno... odprta kuhinja več »
Študent psihologije, tekač na 400 m in strastni ljubiteljski kuhar se je leta 2021 odlično odrezal tudi na progi Masterchefa. Postal je zmagovalec! Bruno ne... odprta kuhinja več »
Te dni je iz pariškega hotela Ritz, kjer so razglasili rezultate ocenjevanja Olio Nuovo Days 2023, odjeknila vest, da prihaja najboljše oljčno olje na severni... odprta kuhinja več »
Marsikateri recept se začne z rezanjem čebule. Pa vemo, kako to početi na pravilen način? Težko si predstavljamo, da doma na zalogi ne bi imeli čebule. Je... odprta kuhinja več »
Čokoladna torta s kislim zeljem se je prvič pojavila nekje v 60. letih prejšnjega stoletja. Nastala je menda zaradi presežka zalog kislega zelja v Čikagu. Vse... odprta kuhinja več »
Zgodbica, ki nam je prav pomladno ogrela srce. »To je Svetlička – ker se tako lepo sveti v soncu,« predstavi petletna Ana Kapetanović kokoš, ki jo drži v... odprta kuhinja več »
Kam s pirhi, kosom šunke, hrenovo korenino in mlečnim kruhom? Priporočamo, da vse porabite kar pri kuhanju kosila. S hrenom bomo začinili beli boršč, v katerem... odprta kuhinja več »
Gosta juhica, ki jo v slovanskih deželah jedo v času velike noči, je običajno zelo krepka, saj jo zalijejo z vodo, v kateri so kuhali klobase. Mi pa bomo v... odprta kuhinja več »
Ni velike noči brez puhastega kruha, ki ga pripravimo z mlekom, da je še bolj mehak in bogat. To je naš izbor tistih, ki jih pridno in radi pečemo že vrsto... odprta kuhinja več »
Če še nimate svojega najljubšega recepta, iz katerega bo nastala velikonočna potica, na katero boste zares ponosni, priporočamo naše tri preverjene postopke.... odprta kuhinja več »
V spiralo puhastega slanega biskvita natlačimo kremni namaz z jajci, hrenom in drobnjakom ter rezine velikonočne šunke. Kot pri vseh kulinarično obarvanih... odprta kuhinja več »
Veliko noč zaznamujejo pirhi, radi pa se posladkamo tudi s čokoladno različico jajc. Danes bomo kar sami pripravili takšna, ki bodo šla zelo v slast. Prednosti... odprta kuhinja več »
Kaj dobimo, če združimo okuse potratne potice in filozofijo tiramisuja? Potramisu? Poticamisu? Ne – konkretno torto, ki jo odlikujeta skutna in orehova krema,... odprta kuhinja več »
Hren na velikonočno obloženi mizi nikakor ne sme manjkati, lahko pa ga pripravimo na različne načine. Na mizi se bo te dni zagotovo znašla šunka, manjkali pa... odprta kuhinja več »
Najboljši namigi in triki, da bo šunka v testu sočna in okusna, kruhova skorjica pa hrustljava in zlato rumena. Šunka v testu je dobrota, ki zasluži posebno... odprta kuhinja več »
Čebulne olupke navadno zavržemo, a so v kuhinji še kako uporabni; v juho ali drugo jed dodamo kar cele, lahko pa jih zdrobimo in hranimo kot začimbe. Na... odprta kuhinja več »
Da malce prevetrimo tradicijo, lahko za velikonočni zajtrk ob običajnih dobrotah postrežemo prikupna jajca v listnatem testu. Gre za testeno blazinico, sredi... odprta kuhinja več »
Če ste doma kje na Gorenjskem, zagotovo veste, kaj je prata, ponekod imenovana tudi budl; na to nasitno jed se lahko spomnimo vsakokrat, ko nam ostane star... odprta kuhinja več »
Le še nekaj dni nas loči do velikonočnega vikenda in čas je, da okrasimo svoje domove – pa tudi mizo! Vsak praznik zapoveduje svoje tradicije in pred nami je... odprta kuhinja več »
Po japonskih mestih, Londonu in New Yorku se je viralna slaščica prikotalila tudi v Ljubljano; zmajeve rolice v Fetiche Patisserie so pravi hit, pripravljajo... odprta kuhinja več »
Če ste te dni kaj pokukali na police s kokošjimi jajci, ste verjetno opazili, da se klasičnim rjavim pridružuje vse več belih. Z vprašanji, kako se razlikujejo... odprta kuhinja več »
Kaj bo danes za kosilo? To vprašanje se večini izmed nas pojavi skoraj vsak dan in prav vsakič si želimo, da bi se domislili česa novega. Po nedeljskih... odprta kuhinja več »
Pripravite kurkumo in rdeče zelje, če želite svetlost pastelnih odtenkov, pa morate kupiti še bela jajca. Letos je v modnem svetu velik hit zelena. Marsikdo je... odprta kuhinja več »
Obožujem tradicijo in peko velikonočne potice, a doma smo bili složni, da bo po prazničnem kosilu letos na mizi kar ta sočni limonov kolač, poln veselja in... odprta kuhinja več »
Na instagramu smo naleteli na izjemno prikupno idejo. Po zgledu spodnjega videa bomo spekli ljubke velikonočne zajčke. Bližajo se prazniki in spletne... odprta kuhinja več »
Popoln recept za vse, ki niso za klasične in dolgotrajne recepte, temveč si želijo potico pripraviti po bolj enostavni poti. Na Marto Krašovec smo naleteli, ko... odprta kuhinja več »
Da bodo pirhi naravnost mavrični, bomo uporabili priljubljeni prašek iz kuhinjskih omaric. Prazniki navadno zapovedujejo tradicijo in posebne običaje, a nam... odprta kuhinja več »
V kuhinjskih shrambah gospodinjstev pogosto naletimo na jušne kocke, ki mnogim jedem poudarijo ali izboljšajo okus. A večina tistih, ki so kupljene v trgovini,... odprta kuhinja več »
Chili con carne je priljubljena enolončnica iz mletega govejega mesa z obvezno pekočo sestavino, čilijem. Ob omembi te značilne pikantne jedi prej ali slej... odprta kuhinja več »
Ob veliki noči se nam vedno zastavi vprašanje, kako porabiti pirhe. Jajčna omaka je najboljši odgovor. Jajčna omaka, ki ji pravimo salsa bolzanina, je značilna... odprta kuhinja več »
Lepo obarvan rženi kruh, ki mu dodamo semena, bo v družbi domačega masla prava poezija za brbončice. Pekač za peko kruha obložimo s papirjem za peko. Tega... odprta kuhinja več »
Pobrskali smo med nasveti naših bralcev in bralk, se pogovarjali z izkušenimi kuharicami in kuharji ter v redakcijo prinesli nekaj finih trikov, ki vam bodo... odprta kuhinja več »
Pozdravimo pomlad s kosili, ki jih tako radi kuhamo v tem času. Čeprav nekatere sestavine, ki jih bomo uporabili, še ne poganjajo na vrtu ali v naravi, pa... odprta kuhinja več »
Po Sloveniji smo se te dni potikali s posebnim namenom: iskali smo novejše pekarne, v katerih pečejo z drožmi. Našli smo same zanimive – ena se je pridružila... odprta kuhinja več »
Prihaja čas praznikov in ni lepšega kot z domačimi dobrotami obložena miza. Potratna potica je že na pogled ena najbolj impresivnih sladic; z lepim videzom ter... odprta kuhinja več »
Našli smo štiri restavracije, ki v imenu nosijo besedo mama. Eno v Sečovljah, drugo v Kranjski Gori, tretjo v Ljubljani, zatem pa je tu še picerija Mamma Mia,... odprta kuhinja več »
Korenčkova torta je odlična pomladna sladica, ki se bo znašla v prvi knjigi mlade slovenske blogerke Vite Vybihal, znane pod imenom Little Kitchen Vibes. Vita... odprta kuhinja več »
Če se bomo držali teh namigov, ki so nam v pomoč pri pripravi ocvrtega sira, bodo nakupi zamrznjenih izdelkov odveč. Sir, ki se med cvrenjem stopi v hrustljavi... odprta kuhinja več »