Tega se morate držati pri peki sladic in bodo vedno uspele
Recepta se moramo držati kot pijanec plota, a vseeno gre lahko pri peki slaščic hitro kaj narobe; kaj storiti, če testo ne vzhaja, če sneg ni čvrst. Četudi... odprta kuhinja več »
Trend: Ocvrti kalamari z domačega vrta
Ne, ni se nam popolnoma zmešalo in lignjev nismo poskusili vzgojiti med gredicami. Na družbenih omrežjih smo našli res zanimiv trend jedi, ki na las spominja... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: poletne jedi, ki prijajo v vsakem...
Veliko je receptov, brez katerih si ne predstavljamo poletnih dni. Toliko smo jih našteli, da jih vsekakor nismo mogli stlačiti v ta tedenski jedilnik. Naj bo... odprta kuhinja več »
Sredozemski kuskus s pečeno zelenjavo
Kuskus je že sumljivo dober, glede na to, kako preprosto in hitro ga pripravimo. Za izjemno sredozemsko prilogo je dovolj, da narežeš in spečeš nekaj... odprta kuhinja več »
Jogurtova torta z ananasom in borovnicami
Jogurtova torta je odlična sladica za poletne dni. Priprava je preprosta, okus je običajno osvežilno saden, kot njen temelj pa se izvrstno obnese piškotno dno... odprta kuhinja več »
Perfektno kosilo v kremni omaki malo drugače
Tale ribica, ki plava v bogati, a sveži omaki, dokazuje, da dobrega okusa ne gre enačiti s težavnostjo in časom priprave. Za spremembo pri pripravi tega... odprta kuhinja več »
Med zelišči z Mirjam Grilc: njena najboljša kumarična...
Po dolgem času smo spet obiskali Mirjam Grilc, ki je ne le naša sodelavka, ampak tudi ena najbolj znanih slovenskih zeliščark – in jo vprašali, s katerimi... odprta kuhinja več »
Najboljši kulinarični kotički v Trstu po priporočilu...
Recimo, da gremo na izlet v Trst in nas zanima, kje bi lahko pojedli kaj dobrega in kam naj zavijemo po kaj okusnega za domov. Teh pet zanimivih kulinaričnih... odprta kuhinja več »
Če boste paradižnike shranili tako, bodo ostali sveži precej...
Sezona paradižnika je tu in preverili smo, kako ga je najbolj pametno shranjevati. Na vrtovih je že pričel zoreti paradižnik, polno pa ga je tudi v trgovinah... odprta kuhinja več »
To nujno naredite s praznim kozarčkom čokoladnega namaza
Prazen kozarec čokoladnega namaza ima velik potencial za kremasto poletno osvežitev, pravijo na tiktoku. Če kaj uporabljate tiktok ali pa kakšno drugo družbeno... odprta kuhinja več »
Hitra jed iz ponve s polento, ki se odlično poda k poletni...
Za zajtrk, a z dodatkom različnih sestavin tudi za kosilo, so omlete vselej dobra izbira. Za koga so zgolj nekaj, kar naredimo na hitro, spet drugi imajo svoje... odprta kuhinja več »
Trije koraki do popolnih takosov
Gotovo ste že slišali, da se nam v Ljubljani obeta odprtje tako imenovane taquerije, za katero stojita ustanovitelja franšize Hood Burger. Več o tem, kakšne... odprta kuhinja več »
Ustanovitelja Hoodburgerja bosta kmalu postregla s to trendi...
Vedeževalec Blaž jih ne omenja, zato bomo prerokovali sami – ne bo dolgo, ko bodo takosi, ta mehiška znamenitost, redno v roki slovenskega ljubitelja ulične... odprta kuhinja več »
Enostavne kumare iz kozarca, ki vas bodo zasvojile
Fermentirane kumare svežega in prijetnega okusa so uporabne le nekaj dni. V času obilnega pridelka kumar smo v mislih tudi pri ozimnici. V ta namen sadimo... odprta kuhinja več »
Najboljši hitri recepti z mletim mesom, ki niso bolonjska...
Skoraj ne poznamo človeka, ki se ne bi razveselil špagetov z bolonjsko omako, a za spremembo lahko včasih iz mletega mesa pripravimo tudi kaj drugega. Mleto... odprta kuhinja več »
Genialen recept za poletne testenine s sestavino, ki je ne boste...
Za kosilo skočimo v sosednjo Italijo. Če tudi le za dobro uro, da pojemo krožnik slastnih testenin. Testenine bomo seveda pripravili sami, pri kuhi pa se bomo... odprta kuhinja več »
Tako porabite jabolka, ki jih je dež sklestil z dreves
Sploh v dneh, ko jabolka z dreves intenzivno klestita dež in toča, je dobro imeti v rokavu načrt, kako jih porabiti. V večjem delu Slovenije v drugi polovici... odprta kuhinja več »
Kavna smetana, ki jo naredimo kar v plastenki
Italijanski tiktok je preplavila sladica, ki jo ljubitelji kave divje stepajo kar v plastenkah. Preverili smo, ali bi nam ideja prišla prav. Navdušenci z... odprta kuhinja več »
Trend: tiktok osvežilna sladica, ki jo pripravite brez...
V vročih dneh nam niti na misel ne pride, da bi hodili blizu pečice, a to seveda ne pomeni, da se po kosilu ne prileže sladica. Pri poletnih sladicah smo malce... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: preproste jedi, ki postanejo odlično kosilo ob skledi...
Hitri in enostavni prigrizki ali preprosta pita so lahko izvrstno kosilo ob dobri domači solati. Otroci bodo navdušeni nad hrenovkami v testu po našem receptu.... odprta kuhinja več »
Katera radenska je prava za špricar
Kako se razlikujeta dva vrelca radenske in kateri je boljši za dobri stari špricar, zakaj jo dodamo palačinkam in kaj o njej pravijo vodni sommelierji. Ko smo... odprta kuhinja več »
Carbonara z bučkami, ki bi jo jedli vsak dan
Italijanska klasika lahko postane poletna uspešnica, le eno sestavino moramo zamenjati z – bučko! Kremaste testenine, pripravljene brez kančka smetane, bodo na... odprta kuhinja več »
Jed iz bučk v 15 minutah, ki jo boste pripravljali celo...
Za današnje kosilo priporočamo bučkine ocvrtke, ki se te dni pogosto znajdejo na krožnikih. Jed brez kompliciranja je pripravljena v pičlih 15 minutah. Bi... odprta kuhinja več »
Osvežilna pijača, ki vas bo ohladila v vročih dneh
Vremenske razmere so v teh dneh precej ekstremne in verjetno tudi vi iščete ideje, kako se ohladiti. V vročih dneh naše telo potrebuje še posebno veliko... odprta kuhinja več »
Sladoledi, ki so novosti in uspešnice tega poletja
Ker kar naprej poslušamo besedno zvezo vročinski val, smo se podali po osvežitev. Poneslo nas je v svet sladoledov. Odločili smo se, da nanizamo nekaj... odprta kuhinja več »
Stara jed s stročjim fižolom in krompirjem, ki ne sme potoniti v...
Ste si že kdaj skuhali krompir in fižol ter ju prelili z omako iz zaseke in kisle smetane? To je stara slovenska jed, ki jo morate spoznati! Ljubitelji nadvse... odprta kuhinja več »
5 idej, kako v jedeh porabiti sir feta
Sir feta je ena ključnih sestavin grške solate, obogati pa lahko tudi druge odlične poletne jedi. Poznamo nemalo vrst sirov, feta pa je tista, ki se poleti še... odprta kuhinja več »
Slovenca, ki sta se z limonami podala na samostojno podjetniško...
Zakonca Šik sta začela izdelovati limonov liker, ki je v Italiji in svetu znan pod imenom limoncello; že kmalu načrtujeta predstavitev še limonovega soka. »Moj... odprta kuhinja več »
Jajca na oko: kako doseči popoln rumenjak
Pri jajcih na oko nas vedno zanima stanje rumenjaka. Med poznavalci je obveljalo, da mora biti ta še tekoč, nekako tako, da ga lahko zarežemo z nožem in se pri... odprta kuhinja več »
Pravilno shranjevanje sladoleda: domačega in tistega iz...
Za dober sladoled je izjemno pomembno tudi to, kako ga spravimo. Ključno vlogo igrata posoda in temperatura zamrzovalnika. Koliko časa je ta sladka osvežitev... odprta kuhinja več »
Trend: trik, da bo kumarična solata še boljša
Zdi se, da kumare na naših vrtovih naravnost podivjale, zato smo na spletnih omrežjih poiskali ideje, kako jih domiselno porabiti. Poletje nam streže z... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: boranija, bučkini polpeti in druge...
Katere so tiste jedi, brez katerih si ne predstavljate poletja in počitnic pri babici? Privoščimo si jih kar vsak dan. Naj vam teknejo! Vedno si oblizujemo... odprta kuhinja več »
Popolna omleta: tudi tisto, česar v receptu večinoma ne...
Mnogi smo prepričani, da znamo jajčno omleto vsi pripraviti. Pa se motimo. Kar nekaj spretnosti je potrebne, da nam uspe takšna, ki bi jo odobril tudi chef.... odprta kuhinja več »
7 predlogov Bineta Volčiča, kje jesti, kaj piti in nakupiti na...
Tu so krasni namigi, ki nam jih je naštel priljubljeni chef, zraven pa še ideja za malo drugačen izlet! Če se boste med počitnicami podali na Goričko, vam... odprta kuhinja več »
Bučkini polpeti: nov recept, ki vas bo navdušil
Ker vemo, kako zelo so vam ti polpeti pri srcu, se vsako leto potrudimo, da si izmislimo nekaj novega v pripravi te zelenjavne priloge ali prigrizka. Tokrat... odprta kuhinja več »
Proso: presenečeni boste, kaj vse se da skuhati s tem žitom
Organizacija Združenih narodov je 2023 razglasila za mednarodno leto prosa. Čeprav se to starodavno brezglutensko žito v slovenski kulinariki že dolgo... odprta kuhinja več »
Evropska sladoledna cesta gre tudi skozi ta del Slovenijo
Sladka cesta vodi skozi ducat evropskih držav; speljana je tudi po Vipavski dolini, kjer najdemo okuse štriga figa, angelska breskev in škratove češnje. Ste že... odprta kuhinja več »
Sestavine iz kuhinje, ki odženejo mravlje
Mravlje so lahko prava nadloga. Ko se naselijo v našo kuhinjo, se jih zlepa ne moremo znebiti, razen če uporabimo spodnja sredstva, v ospredje pa postavljamo... odprta kuhinja več »
Krompirjeva solata: nepogrešljiva na piknikih
Krompirjevo solato pripravimo vnaprej, v hladilniku jo lahko hranimo tudi več dni. Prileže se k jedem z žara, zlasti pa si brez nje ne predstavljamo ocvrtih pa... odprta kuhinja več »
Pretesno zaprti kozarci: triki, kako jih lažje odpremo
Včasih se zdi, da imamo premalo mišic, da bi odprli zatesnjen kozarec marmelade, kislih kumaric ali drugih vložnin. Takrat imamo kar nekaj možnosti. Shrambe in... odprta kuhinja več »
Hitri recepti z bučkami: 5 idej brez ali skoraj brez...
Kako pripraviti bučke, ko je prevroče, da bi se lotili nekaterih večnih klasik in se predolgo sukali za štedilnikom? Bučke že norijo, zato jih radi naribamo in... odprta kuhinja več »
Ledene kocke: vsi pisani načini za pripravo
Barvne pripravimo iz sadnih kaš, okrasne pa z lističi zelišč, koščki sadja ali drobnimi cvetovi; z njimi osvežimo sokove, koktajle pa tudi sadne solate ali... odprta kuhinja več »
Nekdanja Monstera bo odslej bistro priljubljenih briških...
Rok, Jaka in Jure Bužinel (Wine Brothers) po uspehu na Decanterju odpirajo še bistro v Ljubljani. Našli ga boste prav tam, kjer je pred selitvijo v Prekmurje... odprta kuhinja več »
Najbolj priročen način za rezanje lubenice brez packarije
Poleti praviloma nosimo manj slojev oblačil, kar nam gre na roko tudi takrat, ko je na mizi lubenica – ta lahko zaradi svoje sočnosti povzroči pravi kaos. Zato... odprta kuhinja več »
Tedenski jedilnik: polnjene paprike in druge poletne kuharske...
Počitniško razpoloženje je lahko še boljše v družbi poletnega kosila, se strinjate? Seveda ni poletja brez polnjenih paprik in kumar v omaki, ob katerih se... odprta kuhinja več »
Na vrtu: ta zelenjava bo šla najprej v cvet
Katera solata bo najdlje zdržala, ko nastopi vročina, katera blitva najprej zacveti? Vsi, ki imajo vrtove tudi zato, da sami pridelajo vsaj majhen delček svoje... odprta kuhinja več »
Kolibrijeva torta: najbolj sočna sladkost za vsak letni čas
Preprosta dobrota, ki so jo na Jamajki, od koder prihaja, poimenovali kar po čudoviti rajski ptičici – kolibriju. Ta zagotovo najbolj sočna torta, ki tekne v... odprta kuhinja več »
Prej in potem: poglejte, kako čudovito kuhinjo smo si naredili iz te stare...
Prav ste prebrali. Naši lonci in ponve se te dni selijo v novo kuhinjo – čisto pravi kulinarični studio. O čemer lahko sanjaš, lahko tudi uresničiš, je rekel... odprta kuhinja več »
Testeninske školjke v paradižnikovi omaki
Izjemno okusna poletna jed, polna mehkega kremastega nadeva, hkrati pa sočna in sveža, zaradi aromatične omake iz paradižnika in še bolj aromatične sveže... odprta kuhinja več »
Dan čokolade: rekordi, ki smo jih s to sestavino podrli v...
Ali ste vedeli, da je danes dan čokolade? Našli smo dva, s Slovenijo povezana čokoladna rekorda, prinašamo pa še nekaj nadvse uporabnih poletnih kuharskih... odprta kuhinja več »
Formula za popoln solatni preliv, ki ga ne boste mogli...
Poletni dnevi kličejo po nekoliko bolj svežih grižljajih, posledično pa se na naših jedilnikih solate pogosto pojavljajo v vlogi glavnih jedi. Če si za kosilo... odprta kuhinja več »
Kmečki murki: preprosta prleška jed s kumarami, ki vas bo...
Iz večjih kumar priporočamo hladno prleško jed, ki ji pravimo kmečki ali beli murki, narejeno še s krompirjem in zabeljeno s kislo smetano. Sveži in čvrsti... odprta kuhinja več »
Figovi listi: no, to pa je presenetljiva uporaba, ki jo morate...
No, kdo bi si mislil: saj smo slišali, da se v figove liste zavijajo sarme, nismo pa vedeli, da so tako priročni v številnih drugih receptih. Na prvi pogled... odprta kuhinja več »
Trik z litoželeznim loncem, ki je sezul vse na tiktoku
Ste že zasledili odlično prilogo k enolončnicam, ki jo boste spekli kar na pokrovki litoželeznega lonca, v katerem brbota kosilo? Če redno berete naš portal,... odprta kuhinja več »
Kaj je bouquet garni, kako ga narediti in uporabiti
Kaj vse sodi v šopek dišavnic, ki juhe, prikuhe, omake in polivke navda z zavidljivo aromo? Bi radi juham, prikuham in omakam zagotovili polnejši okus? Torej... odprta kuhinja več »
Najboljša ideja, kako shraniti zajemalke, da se ne bodo zatikale v...
Zajemalke so po navadi tiste, ki nam preprečujejo, da bi predale s kuhinjskim priborom gladko zaprli. A ne, če jih shranimo takole. Gotovo se vam je že... odprta kuhinja več »
Domači malinovec: trik, ki prepreči nabiranje pen med...
Med pijače naše mladosti pred desetletji gotovo spada malinovec; kupljen je bil zmeraj presladek, domač pa svež in opojno dišeč. Pijemo ga razredčenega z mrzlo... odprta kuhinja več »