Kategorija: ZOI 2018 Tue, 21 Nov 2017 14:00:00 +0100 Danes mi paše kislo zelje. Morda v ustih že čutim okus kimčija zato, ker se spet pripravljam na odhod v Južno Korejo. Z njim nam bodo postregli že na letalu, kot uvod v korejsko kulinarično kulturo, potem za zajtrk s kašo iz razkuhanega riža, nato za kosilo, ob čemer koli, kar bodo postavili na mizo, in seveda ob večerji, kot lahki zeljni poljubček za lahko noč. Kimči, kimči, kimči ... Prebivalec Srednje Evrope se s kislim zeljem nekako povsod počuti kot doma. Toda korejsko je drugačno. Začinjeno s česnom, rdeče od čilija in individualizirano z ostalimi dodatki po želji, se dodaja juhi iz svinjine ali palačinkam, servirajo ga na pici ali v hamburgerju, na ustnicah pa ostane kot spomin na trenutek gurmanskega užitka. Korejci ga tako obožujejo, da ga vsak od njih ... delo več »